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油煙凈化工程是系統工程，需要考慮的因素較多，中間任何一個環節出現問題都可能導致排煙不暢或凈化不合格，并不是單純買賣設備這么簡單。想要排煙效果好，建議使用油煙凈化一體機，凈化效果好，可低空直排。一體機中設置了氣體收集、洗滌、反應吸收、洗滌劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，一體化結構，無需另外安裝煙罩、管道和其他設備。
1、確定了油煙凈化器的類型，接下來就是確定油煙凈化器的風量，這主要是根據有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為2500-3500。還要根據排放的具體環境來考慮，看附近有沒有靠近居民區，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風量就需要大一點。
2、除了考慮風量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風量也就越大。
3、接下來，主是要考慮是低空還是高空排放。目前市面上很有多凈化器都號稱低空排放，其實技術上根本沒有這種說法，低空排放凈化器只是一種通俗的說法。所謂的低空排放，指的是凈化效果好，油煙過濾之后環保達標無煙無味，即使低空排放也不影響周邊居民生活。所以，如果需要低空排放的話，就要選擇過濾效果好的凈化器。
