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瀏覽次數(shù)：2170次 發(fā)布日期：2019-06-10

購買廚具要注意哪些問題
在餐飲行業(yè)中，廚房可以說是主干了。廚房工程設(shè)備設(shè)計直接關(guān)系到日后使用是否舒適與便捷。那么，在選購廚房設(shè)備時需要關(guān)注哪些問題，如何減少今后使用的不方便呢？這就要考慮到廚房設(shè)備的擺放問題。
一：廚房設(shè)備一次性采購
廚房設(shè)備一次性采購往往是餐飲店的習慣，這同時能夠在廚房風格上達到一致，而且能夠得到廚房設(shè)備供應商提供的優(yōu)惠，因此這是一個不失為明智的選擇。但是購買廚房設(shè)備如果不考慮尺寸問題，就會買到不適合的設(shè)備，造成退貨困難，廚房卻又安置不了。這就由廚房設(shè)備工程提供解決方案，創(chuàng)鑫廚房設(shè)備集廚房設(shè)備與設(shè)計一體的。 

二：油煙機放置位置
為了順利排油煙，煙罩、油煙機在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設(shè)計中，油煙機必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。
三：地磚選擇防滑、防水

地磚必須選擇防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑，但對于清潔卻是一大難題。何況酒店、餐廳等地方廚房工作人員多、行走頻繁，因此，除了考慮美觀因素外，還要考慮是否平坦、易清潔、防滑。
四：清楚哪些設(shè)備有用或者沒用

應該充分考慮到哪些設(shè)備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的，避免造成浪費。這也由廚房設(shè)備工程提供解決方案，創(chuàng)鑫廚房設(shè)備集廚房設(shè)備與設(shè)計一體的。 

 五：注意燈光位置
在光線不夠的地方應該增加照明燈。另外，不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣容易影響工作效率。在酒店廚房，一般洗滌區(qū)和操作臺都會增設(shè)櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，方便開關(guān)。
六：裝修防水不容忽視

  這需要廚房在裝修的時候做一道混泥土擋水反坎，必要時，進行灌水實驗，確保廚房不滲水。